GĂTIM CU PASIUNE

folosim ingrediente naturale de la munte

Pentru disponibilitate sejur vă rugăm să ne contactați pe mail.
Vă mulțumim!

pe gustul tuturor

Mâncare ca la mama acasa.
Dacă mama ar fi fost din Buzău.

Atenția pentru detalii și bun gust în a reda o atmosferă tipică românească, alături de efortul de a reprezenta bucătăria tradițională prin tot ce are mai valoros de oferit, sunt standarde obligatorii la Cabana Harțagu. Fiecare masă este un ospăț, fiecare farfurie este presărată cu dragoste, fiecare îmbucătură te duce cu gândul la căldură de acasă sau de la bunici.

Din dorința de a vă oferi o masă delicioasă din ingrediente proaspete, pline de arome, nu avem un meniu a-la-carte. Meniul sejurului este fix, la prânz conține 3 feluri, iar la cină 2 feluri de mâncare. Astfel, vă puteți trezi atunci când doriți și servi o varietate de mâncăruri delicioase, în sala de mese sau pe terasele exterioare, în aer liber.

*Meniul cu produsele servite la Cabana Harțagu poate varia în funcție de anotimp.
*Nu sunt permise alimentele și băuturile din exterior.

Ingrediente proaspete

Mâncărurile de la Cabana Harțagu sunt gătite încet de bucătari localnici, cu ingrediente din gospodăria proprie sau din împrejurimi.

Rețete tradiționale

Preparate tradiționale și bine alese, presărate cu dragoste. Ca la mama acasă, pe gustul tuturor.

calitate premium a serviciilor

Rețete de excepție și arome inconfundabile menite să transforme fiecare masă într-o adevărată experiență culinară.

Meniu tradițional

La Harțagu, hrana este legată de natură: în unii ani umplem beciul de mere, în alții numai cu pere, în unele primăveri avem urzici și păpădie din belșug, în altele numai muguri de brad și sevă de mesteacăn. Nu facem nimic din ceea ce ne-ar îndepărta de cursul firesc al lucrurilor. În fapt, ne-am permis un singur element de civilizație contemporană, din respect față de voi, oaspeții noștri: normele de igienă în verificarea și prepararea hranei de-a lungul întregului proces sunt conforme cu cele mai restrictive standarde europene.
Meniul variază în funcție de sezon, dar în general oferim următoarele preparate:

Platou de întâmpinare: sirop, țuică, turte, brânzeturi, cașcaval, fasole bătută, salată de vinete, șunculiță de casă, caș afumat, mușchi afumat, legume proaspete (roșii, ceapă, castraveți) - îl pregătim pentru cei cu sejur de minim 2 nopți

Mic dejun: zacuscă de casă, pateu de casă, caș afumat, iaurt simplu, cereale, legume (roșii, ardei, castravete, morcov, ceapă, măsline), ouă (fierte, ochiuri, omletă), cărnuri (babic, mușchi, tobă, pateu, șuncă, pastramă, jumări), pâine cu lapte și ou, compot (în sezon)

Prânz: aperitive (fasole bătută, jumări, ceapă, brânzeturi aromate), ciorbe (de cocoș cu tăieței de casă - acrită cu borș de puțină, după o rețetă tradițională veche moștenită de la bunicii lui Tataie George -, văcuță, perișoare, purcel - acrită cu zeamă de varză -, pasăre, fasole cu afumătură, ciorbă de os de porc, de legume), gulaș de vițel, ostropel, sarmale, tochitură, brânză cu legume la cuptor, rață pe varză, piftie de porc sau curcan, cărnuri la cuptor (porc, vită, ied, miel), saramură de păstrăv, saramură de pui, orez sârbesc, cartofi nature, cârnați de casă - afumați și uscați, legume la grătar, sarmale/ardei umpluți de post, ciulama de ciuperci, fasole scăzută.

Cină: aperitive (mămăligă cu brânză și smântână), grătar (ceafă de porc, pastramă, cârnați, pește), șnițel de curcan, cartofi cu rozmarin, legume la cuptor, drob de legume, bulz, saramură de pește, legume pane, piure de cartofi, chiftele de legume, ciuperci la cuptor.

Desert: tartă cu fructe de pădure, cu mere, cu ciocolată, învârtită, clătite, prăjitură cu măr, plăcinte cu brânză și mere, cozonac, gogoși.

*Inclus - apă plată de izvor

Cinstite oaspete doritor de bucate alese și beuturi delicate și licoroase, te poftim să ne treci pragul casei întru a te întâlni cu prietenii și cei dragi, în pragul liniștii înmiresmate de codru verde...
Petrișor Tănase

Contactează-ne

  • Adresă

    Valea Buzăului
    Acces rutier: Forestier 1.5 km

  • Telefon

    +4 0724 014 573

  • E-mail

    This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
We had a vision
so you can feel again the quiet
and wild of nature.
Come and live the moment!